כיצד תזונה יכולה לשפר יכולת קוגניטיבית?

רובנו חושבים על תזונה בהקשר של משקל, כושר או אולי בריאות הלב. אבל מה עם המוח? הוא זה שמנהל אותנו כל יום; קובע אם נהיה מרוכזים, זוכרים שמות ותאריכים, או מרגישים עייפים ומבולבלים.
התשובה אולי תפתיע, מה שאנחנו אוכלים משפיע ישירות על היכולת הקוגניטיבית שלנו.

המוח צורך הרבה דלק

המוח שוקל בערך קילו וחצי, אבל צורך כמעט 20% מהאנרגיה של הגוף. הוא חייב אספקה קבועה של חמצן, גלוקוז, ויטמינים. כשאנחנו אוכלים מזון איכותי, הוא מקבל את מה שצריך.
כשאנחנו ממלאים את הגוף בסוכר לבן, שתייה מתוקה ושומן טראנס המוח סובל. זה מתבטא בעייפות, ירידה בזיכרון, עצבנות.

מה באמת מחזק את המוח?

1. דגים שומניים – סלמון, מקרל, סרדינים. מלאים באומגה 3, חיונית לתקשורת בין תאי עצב.
2. אגוזים ושקדים – מקור טוב לויטמין E ושומנים בריאים. מחקרי תזונה מראים שהם שומרים על הזיכרון.
3. פירות יער – נוגדי חמצון חזקים. יש עדויות שהם מאטים תהליכי הזדקנות של המוח.
4. ירקות ירוקים – ברוקולי, תרד, קייל. מגנים על תאי עצב מפני נזקי חמצון.

כמובן שאי אפשר להתעלם גם מתוספי תזונה. למשל כמוסות לשיפור הזיכרון יכולות לתת דחיפה למי שסובל מירידה קלה בריכוז, במיוחד בשילוב עם תזונה בריאה.

הוויטמינים שעושים את העבודה

קשה לדבר על מוח בלי להזכיר ויטמינים. כל מחסור מורגש מיד:

• B12 – חשוב לייצור תאי עצב חדשים. חסר בו גורם לעייפות קשה ובעיות זיכרון.
• ויטמין D – מחסור נפוץ בישראל. קשור לדיכאון, מצב רוח ירוד וגם ירידה קוגניטיבית.
• ברזל – בלי חמצן, המוח לא מתפקד. אנשים עם חוסר ברזל מדווחים על בלבול ועייפות.
• אבץ – משתתף בפעילות מאות אנזימים, תורם לקשב וללמידה.

במילים אחרות, אם חסר אחד מהם, קשה מאוד לשמור על מוח חד.

הלב והמוח – קשר שאי אפשר לנתק

המוח זקוק לדם עשיר בחמצן וחומרי מזון. הבעיה: אם הלב וכלי הדם לא במצב טוב, המוח לא יקבל את מה שהוא צריך. כאן נכנסים לתמונה תוספים טבעיים.

מיצוי ליקוריץ ושום שחור – נחשב כתוסף שתומך בלב וכלי הדם. הוא עוזר לשמירה על זרימה טובה; וכשזרימת הדם טובה, המוח מקבל דלק איכותי יותר.
זה אולי נשמע "רחוק" מהמוח, אבל בעצם זה בדיוק מה שהוא צריך. בלי דם, אין חשיבה.

אורח חיים ותזונה ביחד

אי אפשר לצפות מתזונה בלבד לעשות את כל העבודה. צריך אורח חיים תומך:

1. שינה טובה – בזמן שינה המוח "מנקה" עצמו מרעלים. חוסר שינה = ירידה בזיכרון.
2. שתייה מרובה – התייבשות אפילו קלה מורידה ריכוז.
3. פעילות גופנית – מעלה זרימת דם למוח, מחדדת חשיבה.
4. הפחתת סוכר וקפאין – נותנים "בום" מהיר, אבל אחר כך נפילה.

תזונה ואורח חיים הולכים יד ביד.

אז מה כדאי לזכור?

מזון איכותי = מוח חד.

תוספים כמו כמוסות לשיפור הזיכרון, מיצוי ליקוריץ ושום שחור יכולים לעזור; אבל הם לא פתרון קסם.

שילוב של תזונה, פעילות גופנית, מים ושינה, זו הדרך האמיתית לשמור על חדות המוח.

לסיכום

המוח שלנו הוא "מחשב־על" שתלוי ישירות במה שאנחנו אוכלים. אם נספק לו תזונה מאוזנת, נשלב תוספי תזונה במידת הצורך, ונשמור על הרגלי חיים נכונים נוכל ליהנות מזיכרון חד, ריכוז גבוה וחשיבה צלולה לאורך זמן.